Понедельник, 22 Мая, 2017 | пользователей онлайн
 
Герб города Руза

Василий Бойко-Великий: «Стоит опасаться дефицита натуральной и качественной молочной продукции»


Российские производители молока и молочной продукции попали в тяжелые условия. Отрасль испытывает определенные сложности, которые связаны с несколькими факторами. О том, что повлекло стагнацию внутреннего производства молока и будет ли дефицит этой продукции, рассказал Василий Бойко-Великий, президент агрохолдинга ОАО «Русское молоко».

- Какова динамика производства сыра и молока в этом году? Как изменились объемы выпуска?

- По данным «Союзмолока» от 30 октября 2015 года, объем промышленного производства молокопродуктов за девять месяцев текущего года увеличился, чему способствовало освобождение около 20 процентов российского рынка в результате введенных специальных экономических мер в августе 2014 года (это касается, прежде всего, сыров и сливочного масла). Заметно выросло производство сыров и сырных продуктов, до 440,3 тысячи тонн, превысив соответствующий показатель прошлого года на 23,4 процента, в том числе сыров – 344 тысяч тонн (+25 процентов), сырных продуктов – 97 тысяч тонн (+23 процента). Также увеличилось производство цельномолочной продукции в пересчете на молоко (на один процент, до 8 745,9 тысячи тонн) и масла сливочного (на 5,2 процента, до 203,1 тысячи тонн).

Существуют ограничения для наращивания объемов производства молочной продукции и импортозамещения. В условиях девальвации национальной валюты себестоимость производства и переработки молока существенно увеличивалась. В результате внутреннее производство молока продолжает стагнировать. Причины – неразвитость сырьевой базы, которую невозможно нарастить за короткие сроки, низкая доходность производства и переработки молока, сравнительно низкая инвестиционная привлекательность молочного скотоводства ввиду больших сроков окупаемости (около 15 лет в текущих условиях). Как результат – дефицит сырого молока составляет около 8,5 миллиона тонн, объем импорта пальмового масла увеличивается, объемы производства фальсификата растут. Повышение доли фальсифицированной продукции на рынке снижает доходность молокоперерабатывающих предприятий, не позволяет модернизировать производство и повышать его эффективность.

- Стоит ли опасаться дефицита молочной продукции?

- Опасаться стоит дефицита натуральной и качественной молочной продукции, ввиду отсутствия условий для развития молочного производства. Во-первых, изменения требуются на законодательном уровне. Это уголовная ответственность за фальсификацию молочных продуктов, которая стала одним из главных бичей сыродельческой отрасли России. В крупнейших городах, таких как Москва, Санкт-Петербург и других большая часть сыров фальсифицирована с использованием пальмового масла, сухого молока. Техрегламент, требующий использовать наименование «Творожный продукт» или «Сырный продукт» для той продукции, где применяются растительные жиры и сухое молоко, - не выполняется. Ни в Москве, ни в Санкт-Петербурге, ни в других крупнейших городах вы не найдете «Молочного напитка» и практически не найдете «Сырного продукта» на прилавках магазинов. А это значит, что те сыры, которые продаются по низким ценам, как правило, являются пальмовым сыром. Пока не будет уголовной ответственности за применение пальмового масла и сухого молока без соблюдения Техрегламента Таможенного союза, сырной отрасли не подняться. Себестоимость сыров с пальмовым маслом в разы меньше, чем натуральных.

Кроме того, вся молочная отрасль нуждается в серьезном кредитовании на льготных условиях. И Центробанк должен принять особые регламенты для оценки кредитных рисков сельхозпроизводителей, а не кредитовать сельское хозяйство на тех же условиях, что и нефтяников, газовиков. Так, в этом году многие сельхозпроизводители не получили кредиты ни на посевную, ни на уборочную из-за жесткого критерия к заемщикам, установленного Центробанком, и желания банкиров кредитовать более прибыльные отрасли. Если мы хотим иметь дешевые качественные собственные продукты питания и быть спокойными за продовольственную безопасность России, без вышеперечисленных мер не обойтись.

www.agronews.ru.

Вернуться к списку статей >>>
Мы в социальных сетях
    Twitter LiveJournal Facebook ВКонтакте Blogger
Контакты

Телефон: (916) 458 22 26
Email: info@ruza-kurier.ru

Подробная информация »